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是金子必會發(fā)光
小龍蝦也能搖身一變，從吃貨們的盤中餐成為高校的專業(yè)科目?近日,，湖北潛江龍蝦學(xué)院因開設(shè)小龍蝦專業(yè)走紅網(wǎng)絡(luò),，引來公眾熱議。
17日,，學(xué)校招生部工作人員夏忠志告訴記者,，該專業(yè)首批86名學(xué)生將于9月1日正式開學(xué)。
單獨(dú)招考,，報(bào)名者多有工作經(jīng)驗(yàn)
2017年,，“小龍蝦”走進(jìn)湖北高校成為正式專業(yè)。經(jīng)湖北省教育廳同意,，位于湖北省潛江市的江漢藝術(shù)職業(yè)學(xué)院自今年起,，面向“潛江龍蝦萬師千店工程”,，開展校企合作辦學(xué),，通過單獨(dú)招生考試錄取，培養(yǎng)普通?？茖哟蔚男↓埼r產(chǎn)業(yè)技能型人才,，計(jì)劃錄取150人。招生對象為具有湖北省戶籍且年齡在40周歲以內(nèi)的應(yīng)往屆中職畢業(yè)生和往屆高中畢業(yè)生,。
江漢藝術(shù)職業(yè)學(xué)院于2004年成立,，是教育部備案的公辦全日制普通高等學(xué)校。隸屬于江漢藝術(shù)職業(yè)學(xué)院的潛江龍蝦學(xué)院創(chuàng)建于2016年5月,，是目前我國唯一一所專門從事龍蝦產(chǎn)業(yè)的職業(yè)技術(shù)學(xué)校,。
夏忠志向記者介紹稱，學(xué)校3月8日公開招收首批學(xué)員后,，參加報(bào)名的有162人，通過自主招生入學(xué)考試,，實(shí)際合格錄取人數(shù)為86人,。這批學(xué)生將于9月1日正式開學(xué)。
校方介紹,，“小龍蝦”專業(yè)的新生被編為3個班，分別是餐飲管理(2年制),、市場營銷(3年制),、烹調(diào)工藝與營養(yǎng)(2年制);年齡層次分布在18-40歲之間,，多是30多歲有工作經(jīng)驗(yàn)者,。學(xué)生修完教學(xué)計(jì)劃規(guī)定的課程，經(jīng)考核成績合格,，可獲普通專科畢業(yè)證書,。
而就讀該專業(yè)后,，學(xué)生不得調(diào)整或轉(zhuǎn)入其他專業(yè)。據(jù)該校招生簡章,，學(xué)生入學(xué)簽訂“就業(yè)三方協(xié)議”(用人單位,、學(xué)生、學(xué)校),，畢業(yè)時由潛江市龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展局,、潛江市蝦府餐飲管理公司、潛江市楠鼎眾創(chuàng)空間服務(wù)公司按“潛江龍蝦萬師千店工程”工作要求及協(xié)議妥善安置工作,。
產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，欠缺專業(yè)人才
據(jù)6月出爐的《中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告(2017)》顯示,，中國小龍蝦養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量均持續(xù)快速增長,。2007年至2016年，全國小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量由26.55萬噸增加到85.23萬噸,，增長了221%。2016年,，中國小龍蝦總產(chǎn)量為89.91萬噸(含捕撈產(chǎn)量)，已成為是世界最大的小龍蝦生產(chǎn)國,。
同時,，據(jù)統(tǒng)計(jì)測算,，2016年小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值564.10億元,，算上加工業(yè)和服務(wù)業(yè)產(chǎn)值,，經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值1466.10億，全產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)人員近500萬人,。截至2016年二季度,，全國小龍蝦專營店總量達(dá)17670家,，是肯德基中國門店數(shù)量的三倍,。
“小龍蝦各類產(chǎn)業(yè)非常火爆,，但是專業(yè)的運(yùn)營人才還是比較欠缺的,，我們是想從上層設(shè)計(jì)這塊入手，搭建比較完善的人才體系,，為農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革提供支持,。針對性的培養(yǎng)適合小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈的各類人才，以實(shí)現(xiàn)畢業(yè)直接上崗,、無縫對接”,，夏忠志說。
為了提供專業(yè)的培養(yǎng)配套體系,，學(xué)院還配有專業(yè)的小龍蝦養(yǎng)殖基地,。夏忠志表示，學(xué)院教師隊(duì)伍由參加國家級或省級烹飪大賽的獲獎?wù)呓M成,，有的曾是各大餐飲集團(tuán)的廚師長和行政總廚,，學(xué)生可以學(xué)習(xí)到蝦稻共作養(yǎng)殖技術(shù)與小龍蝦池塘養(yǎng)殖技術(shù)。
對于高校設(shè)置小龍蝦專業(yè),，有網(wǎng)友認(rèn)為“不靠譜”,，也有人笑言“能讀到博士后”。對此,，校方稱,，小龍蝦專業(yè)只是專業(yè)的方向和側(cè)重點(diǎn)的傾斜，其實(shí)就是在餐飲管理,、烹飪工藝與營養(yǎng),、市場營銷三類專業(yè)內(nèi)容中融合了小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈的很多教學(xué)內(nèi)容。“畢業(yè)后有的學(xué)生希望到各大餐飲集團(tuán)任職,，有的計(jì)劃自己開店創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板，實(shí)際薪資待遇會不錯,。”
